trang_banner

Tính chất của axit amin

tin tức1
Tính chất của các α-amino axit rất phức tạp nhưng lại đơn giản ở chỗ mỗi phân tử của một axit amin đều có hai nhóm chức: cacboxyl (-COOH) và amino (-NH2).
Mỗi phân tử có thể chứa một chuỗi bên hoặc nhóm R, ví dụ Alanine là một ví dụ về axit amin tiêu chuẩn có chứa nhóm chuỗi bên methyl.Các nhóm R có nhiều hình dạng, kích cỡ, điện tích và khả năng phản ứng.Điều này cho phép các axit amin được nhóm lại theo tính chất hóa học của chuỗi bên của chúng.

Bảng viết tắt và tính chất axit amin phổ biến

Tên

Mã ba chữ cái

Mã một chữ cái

phân tử
Cân nặng

phân tử
Công thức

Phần còn lại
Công thức

Trọng lượng dư lượng
(-H2O)

pKa

pKb

pKx

pl

Alanine

chao ôi

A

89.10

C3H7NO2

C3H5NO

71.08

2,34

9,69

6,00

arginin

lập luận

R

174.20

C6H14N4O2

C6H12N4O

156.19

2.17

9.04

12,48

10,76

măng tây

Asn

N

132.12

C4H8N2O3

C4H6N2O2

114.11

2.02

8,80

5,41

axit aspartic

asp

D

133.11

C4H7NO4

C4H5NO3

115.09

1,88

9,60

3,65

2,77

Cysteine

Cys

C

121.16

C3H7NO2S

C3H5KHÔNG

103.15

1,96

10.28

8.18

5.07

axit glutamic

keo

E

147.13

C5H9NO4

C5H7NO3

129.12

2.19

9,67

4,25

3,22

glutamine

Gln

Q

146,15

C5H10N2O3

C5H8N2O2

128.13

2.17

9.13

5,65

Glyxin

Gly

G

75.07

C2H5NO2

C2H3NO

57.05

2,34

9,60

5,97

histidin

Của anh ấy

H

155.16

C6H9N3O2

C6H7N3O

137.14

1,82

9.17

6,00

7,59

Hydroxyproline

Hyp

O

131.13

C5H9NO3

C5H7NO2

113.11

1,82

9,65

Isoleucin

Ile

I

131.18

C6H13NO2

C6H11NO

113.16

2,36

9,60

6.02

Leuxin

lêu

L

131.18

C6H13NO2

C6H11NO

113.16

2,36

9,60

5,98

Lysine

Lys

K

146.19

C6H14N2O2

C6H12N2O

128.18

2.18

8,95

10.53

9,74

methionin

Gặp

M

149.21

C5H11NO2S

C5H9KHÔNG

131.20

2,28

9.21

5,74

Phenylalanin

phe

F

165.19

C9H11NO2

C9H9NO

147.18

1,83

9.13

5,48

proline

chuyên nghiệp

P

115.13

C5H9NO2

C5H7NO

97.12

1,99

10.60

6h30

thủy phân

Glp

U

139.11

C5H7NO3

C5H5NO2

121.09

5,68

huyết thanh

người phục vụ

S

105.09

C3H7NO3

C3H5NO2

87.08

2,21

9h15

5,68

Threonine

Thr

T

119.12

C4H9NO3

C4H7NO2

101.11

2.09

9.10

5,60

Tryptophan

Trp

W

204.23

C11H12N2O2

C11H10N2O

186.22

2,83

9.39

5,89

Tyrosin

Tyr

Y

181.19

C9H11NO3

C9H9NO2

163.18

2,20

9.11

10.07

5,66

valin

Val

V

117.15

C5H11NO2

C5H9NO

99.13

2,32

9,62

5,96

Axit amin là chất rắn kết tinh thường tan trong nước và ít tan trong dung môi hữu cơ.Độ hòa tan của chúng phụ thuộc vào kích thước và bản chất của chuỗi bên.Axit amin có nhiệt độ nóng chảy rất cao, lên tới 200-300°C.Các tính chất khác của chúng khác nhau đối với từng axit amin cụ thể.


Thời gian đăng: 19-04-2021